5 meglepő paleo diétás étel, amely nem engedélyezett az élelmiszerboltjában
1/2 Kezdeti lépések 2/2 - Várj, nem eszel hogy? kérdés, amellyel a legtöbb egészséges étkező gyorsan hozzászokik. És a paleo diéta követői számára ez még gyakoribb.

'Az ötlet az, hogy a paleolitikum emberek csoportjait emuláljuk, és alkalmazzuk őket arra, amit szezonálisan megvásárolhatunk élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacán.' Paleoista szerző és szakértő Nell Stephenson. De Stephenson szerint az étrend egyre nagyobb figyelmet kap, és a koncepció körüli zavar is növekszik.

Az emberek gyakran megértik, mit tudnak enni (hús, zöldség, gyümölcs), ám zavarodva vannak attól, amit nem tudnak. Néhány nincsenek nyilvánvaló jellegű feldolgozott élelmiszerek, finomított cukor és fehér liszt, de mások megkarcolhatják a fejed. Stephenson öt meglepő étel megosztására osztotta meg öt meglepő ételt, amelyeket Paleos hagy a tányéron, és megmagyarázza miért.



Ne feledje ezeket az ételeket, amikor legközelebb meghívja vacsorára a CrossFit megszállott BFF-ét.

Fotó: TheKitchn.com



Tejtermék



Az emberek gyakran azt feltételezik, hogy a paleo követői tejterméket fogyasztanak, mivel egy csomó húst esznek. A tej és a sajt azonban nem szerepel a menüben. 'Nagyon valószínűtlen, hogy a paleolitikum emberek hozzáférhetnek a tejtermékekhez' - mondja Stephenson. Ráadásul a Paleo diéta a tejtermékeket gyulladásos élelmiszercsoportnak sorolja, és „az a teljes feltevés, hogy az étkezés gyulladásgátló módszer. A tojások, egyébként, rendben vannak. Nem tekintik tejtermékeknek, még akkor sem, ha az élelmiszerbolt a mozzarellával mellékesen tárolja őket.

Fotó: Blogs.ocmetro.com

zöldségek

A hüvelyesek - beleértve az összes babot, lencsét és földimogyorót - fitátoknak nevezett összetevőket tartalmaznak, amelyek lassítják vagy megakadályozzák az élelmiszer tápanyagok felszívódását, mondja Paleos. Azt is mondják, hogy a hüvelyesek étkezése gyulladásos reakcióhoz vezethet, amely hozzájárul a Leaky Gut kialakulásához. 'A sajnálatos dolog az, hogy nem tudjuk lebontani ezeket a dolgokat a testünkben - mondja Stephenson. (Sok táplálkozási szakember és orvos, mint például Dr. Andrew Weil, nem ért egyet.) Ráadásul a vadászgyűjtők nyilvánvalóan nem evették őket.

Fotó: Myhealthyeatinghabits.com

Krumpli

Lehet, hogy a hús legjobb barátja sok tányéron, de itt nem. - Az emberek túl sok keményítőt esznek. Valahányszor megszokjuk látni, és nincs rá szüksége - mondja Stephenson. A burgonya magas glikémiás indexe ronthatja a testsúlyát, alvását, energiáját és így tovább. A paleók ugyanakkor megengedik az édes burgonyát, különösen az edzésre felkészülő sportolók számára.

Fotó: Arepotatoeshealthy.com

Gabonafélék

Nem elég a fehér rizst barnara cserélni, és a Wonder-t csírázott Ezekiel kenyérre. A paleo-diéta szerint a barlanglakók nem evett szemeket, így nem is. Stephenson szerint az összes gabona anti-tápanyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a tápanyagok megfelelő felszívódását, és sokan tartalmaznak glutént, amelyet gyulladásosnak tekintnek (különösen a modern frankenwheat formájában). Egyébként ide tartoznak az egészséges fajták által kedvelt ősi szemek, például a farro és a quinoa. (Zihál!)

Fotó: Crumblycookie.net

Kukorica

„A kukorica gabona, bár gyakran összetévesztik egy zöldséggel - magyarázza Stephenson. A gabonafélék, amint megtudtad, már kifogytak, és Paleo pisilni azt mondja, hogy a kukoricaelés egyébként semmit sem jelent a testének. És ha van valamilyen táplálkozási érték a kukoricának - mondja Stephenson, akkor valószínűleg nem fér hozzá. Az Egyesült Államokban a kukorica növények szinte egyetemesen genetikailag módosultak. És ez messze van az ősi, ősember-szokásoktól, amilyen lehet.

Fotó: Eclecticrecipes.com

További olvasás

A CrossFit bhakták Paleo ételeket kapnak az edzőtermükbe
Mi a Paleo hatalom pár hűtőszekrényében?
Hűtőszekrény megjelenési könyv: Nell Stephenson