7 agyi étel, amelyet egy idegtudós szeretne, ha mindennap enni akarsz

Amikor eléri a villám és lefúj, ritkán (um, soha) gondolkodom azon, hogy testem mely részeit fogom táplálni. Kóstolóbimbóim veszik a kereket, és alig ismerem el, hogy az összes szerv - a bőrömtől a májáig - reagál a makrotápanyagokra, amelyeket a tányéromra tettem. Lisa Mosconi, PhD, idegtudós és a Brain Food: A kognitív erővel való étkezés meglepő tudománya, azt állítja, hogy amikor jól eszik, akkor a szervnek, amelyet gondolsz, elsődleges prioritást kell élveznie.

'Társadalomként elégedettek vagyunk azzal a gondolattal, hogy tápláljuk a testünket, és sokkal kevésbé tudjuk, hogy az agyunkat is tápláljuk' - mondja. 'Az általunk fogyasztott ételek egy része az agyunk szövetét képezi. A nagy agyközpontú táplálékfelvétel a wellness széles világában növekszik. A táplálkozási pszichiátria meghívta az étkezési ételeket, hogy vegyenek részt a mentális egészséggel kapcsolatos nagyobb beszélgetés részeként. És a kutatások, beleértve a Dr. Mosconi-t is, feltárják, miért: Az, amit eszünk, közvetlenül befolyásolja a megismerésünket.



'Egyszerűen fogalmazva: Az agyban minden, amit nem az agy készít,' importálódik 'az általunk fogyasztott ételből. Lisa Mosconi, idegtudományi tudomány, PhD

„A legjobb működéshez az agynak kb. 45 tápanyagra van szüksége, amelyek ugyanolyan különböznek egymástól, mint az általuk formált molekulák, sejtek és szövetek. Az agy, mivel radikálisan hatékony, sok ilyen tápanyagot elkészít maga, és csak „fogad el”, amire szüksége van étrendünkből. Egyszerűen fogalmazva: Az agyban minden, amit nem az agy készít, 'importálódik' az általunk fogyasztott ételből - magyarázza Dr. Mosconi.



A neurológus személyi agyi erejét a vér-agy gát tanulmányozására szentelte, amely meghatározza, hogy mely tápanyagok tudják-e bejutni az emeleti szervbe. 'Az agyban vannak olyan kapuk, amelyek nyithatók és bezárnak, attól függően, hogy az agy éhes'. A test egyetlen más szervén sem vonatkoznak ugyanolyan szigorú szabályok - mondja a Well + Good. Az összes kutatott étel közül hét kiemelkedik az agy egészségének elengedhetetlen szempontjából.



Ezek azok az agyi ételek, amelyeket egy idegtudós tudósító azt akarja, hogy adjon hozzá étrendjéhez

1. Zsíros hal

'Ajánlom a hideg vizet, a zsíros halakat, különösen az alaszkai lazacot, a makrélakat, a kék halakat, a szardínia vagy a szardella' - mondja Dr. Mosconi. - Ezek mind nagyon magas az omega-3-tartalmakban, amelyekre az agyadnak naponta szüksége van. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint a felnőtt nőknek napi 1,1 gramm omega-3-ra van szükségük. Három uncia vad lazac mintegy 1,24 gramm DHA-t és. 35 gramm EPA (a tenger gyümölcseiben található kétféle omega-3).

Hogy egy kis összefüggést adjunk itt, az agy körülbelül 60% zsír. A tanulmányok azt mutatják, hogy a DHA hozzájárulhat a memória és a kognitív képességek javításához. És még több kutatás javasolta, hogy az omega-3-ok gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítsék az ADHD-t is.

A halolaj egyben az omega-3-ok nagy forrása. Tudjon meg többet erről a regisztrált dietetikus Tracy Lockwood Beckermannél:

2. Sötét leveles zöldek

Ha még nem darál a táplálkozási leveleken, mint például a kelkáposzta, a svájci mángold és a spenót, Dr. Mosconi azt mondja, itt az ideje, hogy megemlítse a zöldeit. „Sötét leveles zöldek, mint például a spenót, a svájci mángold, a pitypang és a kelkáposzta csodálatos agyi ételek. Mindegyik tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és betegségek elleni küzdelemben részt vevő tápanyagokkal, amelyek az egészséges idegrendszerhez szükségesek - mondja a szakértő.

Ezekben a zöldségekben magas az E-vitamin tartalom, amelyből mindenkinek napi 15 mg van szüksége. Az egerekkel végzett korai vizsgálatok során azt találták, hogy a vitamin javítja a mitokondriális funkciókat és az általános neurológiai teljesítményt. Fél csésze főtt spenót körülbelül 1,9 milligramm E-vitamint tartalmaz, vagyis 10% -a egy nap alatt szüksége.

Szeret inni a sötét leveles zöldeit? Tudja meg, hogy a zöld lé egészséges választás:

3. Extra szűz olívaolaj és lenmag olaj

Az összes főzőolaj közül, amelyeket raktárában tárolhat - és wow, sok Dr. Mosconi kutatásai szerint az agyad a legjobban értékelik az olívaolajat és a lenmagot. 'Ezek az olajok olyan öregedésgátló tápanyagokat tartalmaznak, mint az omega-3-ok és az E-vitamin. Az extraszűz olívaolajban gazdag egyszeresen telítetlen zsír is, olyan fajta zsír, amely jó a szívre és az agyra - mondja.

4. Kakaó

Ön ezt olvasta úgy: a csokoládénak (azaz a megfelelőnek, azaz) abszolút helyet foglal el az agyad táplálkozásában. 'A csokoládé, amelynek kakaótartalma legalább 80% - minél magasabb, annál jobb - gazdag teobrominnal, amely egy erős antioxidáns, amelyről ismert, hogy támogatja a sejtek öregedését, és csökkenti a szívbetegségek és az inzulinrezisztencia kockázatát' - mondta Dr. Mosconi.

5. Komplex szénhidrátok

A keto diéta megállíthatatlan emelkedése ellenére sok táplálkozási szakértő még mindig imádja az összetett szénhidrátokat. Dr. Mosconi a táborban van mindazokkal, akik azt mondják neked, hogy menjen előre és fogyasztja a dang (teljes kiőrlésű) kenyeret. 'Ezek az ételek természetesen gazdag glükózban, amely az agy fő energiaforrása, de nem befolyásolják inzulinszintünket' - mondja. A legjobb források a teljes kiőrlésű gabonafélék, a bab, a hüvelyesek, a bogyók és az édesburgonya.

Ne aggódjon, az összetett szénhidrátjait biztosan megszerezheti a tésztából:

6. Bogyók

'A bogyók antioxidánsokkal vannak ellátva, amelyek segítik az emlékezet éles életkorban tartását' - mondta Dr. Mosconi. „Nagyon sok rost- és glükózforrás, ők is édesek, de alacsony a glikémiás indexük, így segítik a vércukorszint szabályozását. A nyár a bogyók számára a legjobb idő, ezért ragadja meg fekete áfonya, szeder, eper, eper, stb.

7. Víz

Ha nem emlékszik semmi másra, amelyet itt olvasta, akkor vállalja ezt az emlékezetre: A vízfogyasztás hihetetlenül fontos az agy egészségéhez. „Az összes olyan trükk közül, amelyet megtanultam az életem tartására, a hidratált maradást vallom a legvallásosabban, kezdve egy pohár vízzel reggel - ami elengedhetetlen éjszaka után folyadékbevitel nélkül - és befejeződik a nap egy csésze gyógyteával - mondja Dr. Mosconi.

A neurológus szerint a víz nélkülözhetetlen építőeleme az agynak. Ez kitölti a sejtek közötti teret, 'elősegíti a fehérjék képződését és a tápanyagok felszívódását, valamint kiküszöböli a hulladéktermékeket' - magyarázza. Még a vízfelvétel 2-4% -os csökkenése sem engedi az agy egyensúlyát, késleltetett reakciókat, fejfájást, hangulati ingadozást és még sok más.

A funkcionális orvosnak van néhány gondolata az agyi ételekről, beleértve azt is, hogy miért kellene ebédre zsíros salátát készíteni.