Hogyan lehet felhasználni a fekete bab összes táplálkozási előnyeit az emésztőrendszeri kellemetlenség nélkül?

Még ha is egy kemény húsbarát, lehetetlen figyelmen kívül hagyni a növényi eredetű étkezés növekedését. Az Alt termékek csak egyre hozzáférhetőbbé és jobb ízűvé válnak - nyerj, nem számít, milyen étkezési tervet választottál. Természetesen, amikor egy húst cserél egy vegán opcióra, az egyik legfontosabb dilemmája az, hogy kitaláld, hová kell beszerezni ezt a fehérjét. Meglehetősen gyakran a feketebab jön a segítségre, mint megoldás. (Segít abban, hogy olcsók és könnyen megtalálhatók is.)

Mivel a növényi eredetű étkezés továbbra is uralkodik, akkor számíthat arra, hogy ezek a szerény kis babok még gyakrabban kerülnek középpontba az ételeiben. Ez felveti a kérdést, hogy milyen táplálékot hoznak az asztalra (szó szerint).

A fekete bab egészséges?

Íme egy gyors befejezés a tipikus feketebab adagolása során: 15 gramm fehérjét (a cél kb. 46 gramm napi bevétel), 15 gramm rostot (a napi ajánlott mennyiség több mint fele), és 40 gramm szénhidrát. Ez az a magas szénhidráttartalom, amely hajlamos az embereket elkábítani, amikor a fekete babról beszél, és sokan arra gondolják, hogy valójában nem egészségesek. Az Ohio Állami Egyetem Wexner Orvosi Központjában regisztrált dietológus, Samantha Cochrane, RD azt mondja, hogy ennek semmi nem kell aggódnia.

A fekete bab szénhidrátforrása a rost - mondja. „A rost nagyon egészséges, különösen azért, mert ebben az esetben oldható rost formájában van jelen, amely kapcsolódik az LDL koleszterinszint csökkentéséhez. Ez magyarázza, ezért a fekete babot gyakran szív-egészséges táplálkozásnak nevezik; a magas koleszterinszint közvetlenül kapcsolódik a szívbetegségekhez és más kardiovaszkuláris problémákhoz.

Amellett, hogy jó fehérje- és rostforrást jelentenek, a Cochrane szerint a feketebabnak más tápanyagai vannak, amelyek 46 mg kalciumot és antioxidánsokat tesznek egészséges nyereségvé. 'A fekete bab tele van fitokémiai anyagokkal, amelyek antioxidánsként hatnak és csökkenthetik a rák kockázatát' - mondja.

Hogyan vásárolhatunk és készíthetünk fekete babot

Meggyőződve arról, hogy a fekete bab egészséges? Menő. Ha készen áll a készletkészletre, a Cochrane azt mondja, ha lehetséges, menjen szárazra a konzervbe. 'A konzerv feketebab általában magasabb nátriumtartalmú, tehát ezt tudnia kell' - mondja. Ideális esetben napi bevitelét napi 1500 mg-ra szeretné korlátozni, tehát a Cochrane azt állítja, hogy ezt szem előtt tartva kell vizsgálnia a fekete bab nátriumtartalmát.

Ha szárított babral főz, először forrásban lévő vízben főzés előtt áztassa azokat egy éjszakán át, hogy lágy és ehető legyen. (Vagy dobja őket egyenesen a csomagolásból az azonnali edénybe, mivel a nyomás alatt történő főzés valóban modern csoda.) Ha konzervbabokkal foglalkozik, először alaposan öblítse le őket, majd használjon bárhol, bármi is legyen - salátába dobja őket. , burrito vagy chili. Míg a feketebab nagyon megy a mexikói ihletésű ételek és a fehérje tálak számára, vannak még váratlanabb módok is ezek felhasználására, például húspótlásra burgerekben vagy vegán keksz készítésére.

Fekete bab brownie, kérdezed? Pontosan így állíthatja be őket:

Hogyan élvezhetjük a fekete babot a füstös mellékhatások nélkül?

Ha van egy fő oka annak, hogy az emberek miért kerülik el a feketebabot, akkor a kis rímelés miatt ez a következő: Bab, bab, jót tesz a szívednek ... Nos, ismered a többit. Cochrane szerint bár bár az összes rostforrás túl sok okozhat gázt, az embereknek általában nem kell emésztési problémákkal járniuk, amikor feketebabot esznek.

'Mindenféle oka van annak, hogy valaki gáz-, puffadás- vagy emésztési problémákat tapasztalhat, és ha ez valami olyan, amelyet rendszeresen tapasztal, akkor erről határozottan beszéljen orvosával, mondja. Mivel az emésztőrendszer annyira egyedi és bonyolult, Cochrane szerint bonyolult lehet bűncselekményt találni a tetten, ezért hasznos egy szakértővel együttműködni, hogy elérje annak mélységét. De azt állítja, hogy a feketebab mérsékelt adagolása általában nem okozhat emésztési problémákat. Ez nagy megkönnyebbülés.

Egy másik hüvelyes, amelyet érdemes beépíteni az étkezésbe: mung bab. Ráadásul a vegán fehérje más nagyszerű forrásai is.