Mennyire biztonságos avokádómagokat enni?

Az egész vírusos videóval kezdődött, amikor a Nourish Me Whole blogger, Sophie Sonnenwirth egy Facebook-ot írt egy útmutatással, amelyben részletezi a szárítás, őrlés, majd az avokádómag fogyasztásának folyamatát azáltal, hogy a kapott port smoothieshez vagy sütéshez adják. A magot (amelyre sok ember úgy gondolja, mint a gödörbe) kijelentette, hogy a már tápanyag-legelőnyösebb része a már szuper-tápláló gyümölcsnek. Így elindult az avokádómag-hisztéria.


A videó több mint 28 volt millió megtekintések és több mint 126 000 hozzászólás. Az avokádó szerelmesei megoszlanak: Néhányan teljesen elgondolkodtak abban, hogy a teljes gyümölcs felhasználható legyen. Mások szkeptikusak voltak, attól tartva, hogy a magok valójában mérgezőek. A kaliforniai avokádó bizottság még egy hivatalos nyilatkozatot is kiadott, amelyben azt állította, hogy az avokádómag kivonatokkal foglalkozó kutatások ellenére a csoport nem javasolta a teljes mag elfogyasztását, amíg a lehetséges előnyöket és kockázatokat jobban meg nem értik.

Szóval mi az? Tápanyagok aranyminta - vagy esetleges veszély? Végül és mindenkorra eljutunk a nagy avokádómag-vita aljára.

Miért ők ásnak őket?

Elena Wilkins, a vegalicious blogger 2013 óta eszik avokádó magvakat, őrölte őket és behelyezi a turmixaiba. Utálom pazarolni az ételeket - mondja Wilkins, aki ragaszkodik a növényi étrendhez. - Egy nap nyitva hagytam az avokádót, arra gondolva, mennyire élvezni fogom. Képzelje el a csalódást, amikor kinyitottam és láttam, hogy az avokádó legnagyobb része a gödör. Megjelöltem! De ez volt az én pillanatom. Wilkins kutatást végzett, és a The Raw Family Victoria Boutenko állításaival találkozott, amelyek meglehetősen merésznek találták: az avokádó magjai magas antioxidánsokkal rendelkeznek, és segíthetnek a GI problémáiban.

Természetesen nem eszi őket a félelmetes ízük miatt. 'Nem túl konkrét - mondja Wilkins az ízlésről. - Sem rossz, sem jó. A keserűség apró aromájával ez elég semleges.

Ami azt jelenti, hogy a lehetséges táplálkozási előnyökről szól. És a közelmúltbeli vita ellenére Wilkins azt állítja, hogy nem adta le az avokádó magvakat szerető módszereit. 'Azt hiszem, hogy követni kell a bizonyítékokat - mondja. 'Bár az avokádó gödörről nem sok kutatás folyik, én nem sokat találtam ellene annak elfogyasztására. És bizonyítékok hiányában nem tudok könnyen befolyásolni a közvélemény véleményét.




Amit a tudomány mond

Sajnos nagyon kevés megbízható vizsgálatot végeztek az avokádó magvak tápértékéről. Az egyik a folyóiratban jelent meg antioxidánsok, azt találta, hogy a magok nagyon magasak - kitalálta! -antioxidánsok. Egy másik, a Penn State-ben lefolytatott javaslat azt sugallja, hogy az avokádómag étkezése segíthet magas vérnyomás és cukorbetegség esetén. De az általuk tesztelt avokádómagok rovar-, gombás- és mikrobiológiai aktivitással is rendelkeznek. Melyik, ick.

Joshua Lambert, Ph.D., a Penn State Élelmiszertudományi Tanszékének docens és a kutatás egyik vezető kutatója a vegyes megállapításokat fejlesztette ki, kifejtve, hogy az avokádómagok számos vegyületben gazdagok, amelyek potenciálisan jótékony hatással lehetnek egészségre. 'A laboratóriumi állatokon végzett tanulmányok azt sugallják, hogy az avokádómag-kivonatok fogyasztása vagy az avokádómag-olajok helyi alkalmazásának előnyei lehetnek a vérnyomás és a koleszterin csökkentésében, a cukorbetegség markerének javításában és a bőr egészségének markereinek javításában.'


Lambert nem ijedt a tanulmánya során kiderült mikrobiális tevékenységek, ám óvatosan jár el az élelmiszer-trendről. Csak nem volt elég tanulmány, és nem végeztek hosszú távú kutatásokat emberekben. „Ezért nincs egyértelmű ajánlott adag, és a fogyasztóknak óvatosan kell eljárniuk.

Alsó vonal

Az avokádó magjai úgy néznek ki, mint ők valószínűleg rendben van, legalább rövid távon fogyasztani, és úgy tűnik, hogy táplálkozási előnyeik vannak. De a hosszú távú biztonságról adatok egyszerűen még nem állnak rendelkezésre, és sok antioxidánsban gazdag élelmiszer létezik, amelyek teljesen biztonságosak. Alapvetően a saját felelősségére járjon el.


Eredetileg 2016. július 14-én tették közzé. Frissítve 2018. június 29-én.

Néhány smoothie-összetevőt nem kell megvitatni, mint például a nyolc meglepő szuperétel, amelyek boldoggá teszik a bélrendszert. Lehet, hogy nem szeretné keverni a gyümölcsöt és a fehérjét. Itt van miért.