Fogadok, hogy nem tudta, hogy az olajbogyó valójában gyümölcs (mert nem

Ha olyan vagy, mint én, akkor valószínűleg csak egész olajbogyót eszik apróra vágott görög salátában vagy cauli-kéreg pizza tetején (vagy talán egy martini alján). De valójában elég jó érv, hogy megragadjunk egy üveget a következő Trader Joe futtatott olívaolajhoz, amelyet az általuk előállított teljes olajbogyó egyszerű módszer, amely hozzásegíti a tápanyagokat és az ízt nagyjából minden ízletes étkezéshez.

Ahogyan a belföldi dietetikus Brynn McDowell (RD) rámutat, ezek az apró gyümölcsök (yup, ők gyümölcsök!) Jó okból a mediterrán étrend alapvető elemei. A kutatások azt mutatják, hogy ez az étkezési módszer lelassítja az öregedési folyamatot, elősegíti a hosszú élettartamot, és serkenti a jó bélbaktériumokat, ezért az orvosok és táplálkozási szakemberek kedvence. Természetesen az olívabogyók önmagukban nem felelősek mindezen kifizetésekért. Ugyanakkor nyugodtan mondhatjuk, hogy az egészséges tulajdonságaik figyelembe vételével a súlyuk a táplálék legfontosabb ételeinek többi része mellett húzódik.



Az olajbogyó egészséges? Vizsgáljuk meg

1. Az olajbogyók szív-egészséges zsírokkal vannak csomagolva

McDowell rámutat, hogy az olívaolajhoz hasonlóan az olívaolajok is egyszeresen telítetlen zsírokban gazdagok, amelyek az „egészséges zsírok” kategóriájába tartoznak. „Az egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkent gyulladáshoz és a szívbetegségek kockázatához kapcsolódnak - magyarázza. De van egy figyelmeztetés: Jelentősen el fogsz érni Kevésbé zsír, ha az egész olajbogyót választja, az olívaolaj helyett. 'Az olívaolaj 100% zsírból áll, míg az olajbogyó kb. 20% zsírból áll' - mondta McDowell.



Hozzáteszi, hogy az egész olajbogyó is tartalmaz a kis kis rosttartalom (egy nagy olívaolajonként 0,1 g), míg az olívaolajban nincs. Tehát mérlegelje egészségügyi céljait és orvosának ajánlásait, és tartsa szem előtt ezeket a tényeket az olajbogyó és az olaj adagolásakor.



2. Ezenkívül ásványi anyagok megfelelő forrása

Ha nem kap napi ajánlott 18 mg-os vasat vagy 32 mg-ot, ha vegán vagy, akkor érdemes lehet olajbogyót hozzáadni az snack-forgáshoz. 'A fekete olajbogyó jó vasforrás, amely fontos az oxigén vörösvértestekbe juttatásához' - mondta McDowell. (Egy evőkanál olívabogyóban 0,53 mg vas van, az ön RDA-jának körülbelül 3% -a.) Hozzáteszi, hogy akkor is kap egy bónusz rézütést, amikor egy olajbogyót eszel - ásványi anyag, amely csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

3. Tele vannak antioxidánsokkal

Az olajbogyó E-vitamint, polifenolokat és más erőteljes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elősegítik a test védelmét a modern élet stresszeivel szemben. „Az antioxidánsok segítenek a káros szabad gyökök elleni küzdelemben - magyarázza McDowell. „A szabad gyökök oxidatív stresszhez vezethetnek, amelyet összekapcsoltak a szívbetegséggel és a rák bizonyos típusaival. Nagyon nehéz elkerülni a szabad gyököket - testünk természetes módon és a környezetünkre reagálva termeli őket - tehát minél több antioxidánst fogyaszthat, annál jobb.

Tehát azoknak, akik mind tl; dr… igen, az olajbogyó nagyon egészséges.

Fekete vs lila vs. zöld olajbogyó: Az egyik egészségesebb, mint a másik?

Manzanilla, kalamata, niçoise - van egy csomó olajbogyófajta, Európából, a Közel-Keletről Kaliforniába és azon túl is. És emiatt nem lesz két típus pontosan ugyanaz, táplálkozási szempontból. 'Mivel a nyers olajbogyó gyakran keserű, étkezés előtt kikeményítik és erjesztik, ami enyhén megváltoztathatja a tápanyagszintet a különböző fajták között' - mondja McDowell. De általában ezek a változások nem elég jelentősek ahhoz, hogy azt mondják, hogy az egyik olajbogyófajta határozottan egészségesebb, mint egy másik.

Ja, és ha kíváncsi lett volna, a zöld olajbogyót szedik még éretté, míg mély lila-fekete olajbogyó érik a szőlőt a szedés előtt. (Ennek azonban nincs jelentős hatása a tápanyagprofilokra.) Ami a tömeggyártású fekete olajbogyókat illeti, amelyeket az élelmiszerboltban látsz? Valójában zöld olajbogyó, oxigénnel és vassal feldolgozva, így sötétednek.

Van valami egészségtelen az olajbogyóról?

Az olajbogyónak nyilvánvalóan néhány dolga van nekik. De nem mindegyik teremtett egyenlőnek, ami megválaszolja a kérdést Az olajbogyó egészséges?? egy kicsit bonyolult.

Lásd: a keményítési folyamat magában foglalja a nátriumot, néha a sok nátriumtartalmú, tehát ha megpróbálja korlátozni a bevitelét, McDowell azt ajánlja, hogy egy olajbogyóban vásároljanak olajbogyókat, amelyek táplálkozási címkével felvázolják, hogy pontosan mennyi nátrium van benne. 'A legtöbb élelmiszerboltban található zöldség bár önkiszolgáló olajbogyóinak nem mindig állnak rendelkezésre ezek az információk - mondja. És ez azt jelenti, hogy gyorsan elindulhat a nátrium-másnapossághoz, anélkül, hogy rájött volna.

Van néhány tipp az olajbogyóval való főzéshez?

McDowell mediterrán étrend-szakértő, tehát az olajbogyó állandó a konyhájában. 'Az olajbogyó nagy megtöltést tesz a hal-, csirke- vagy sertésételekre - mondja. „Kedvencem az apróra vágott zöld olajbogyó, kapribogyó, citrom és paradicsom kombinálása, és ezt egy enyhén serpenyővel ellátott fehér halra, például laposhalra vagy tőkehalra tálaljuk.

Ha ez nem győz meg téged, a) tévedsz és b) kapott még több javaslatot. 'Az olajbogyó felhasználásával elkészíthető a Muffaletta is, amely a New Orleans-ban népszerű szendvicsterjesztő, amely olívabogyókat, mogyoróhagymát, fokhagymát és gyógynövényeket ötvöz.' - mondta McDowell. 'Ugyancsak kitűzik a tészta ízét, és sok salátában is kiválóan működnek. Más szavakkal, ők út több, mint bár bár vagy harapnivaló.

Nagyon sok alacsony minőségű olívaolaj van odakint - itt lehet megtudni, hogy mi a jó cucc. És tudta, hogy az olívaolaj kiválóan kiegészíti szépségrutinját? (Legalábbis Shania Twain így gondolja.)