Végezzük el egyszer és mindenkorra, hogy a kelkáposzta vagy a spenót jobb-e a testéhez

Ami a termésszakasz azon részét illeti, amely tele van mindazzal a zamatos zöld durvánvalóval, az egészséges táplálkozóknak nagyon erős véleményük van. Néhányan egészen a Team Kale-nak vannak (emlékszel arra a kelkocka hiányra?), És azt mondják, hogy ez jobb neked. Mások Popeye után vesznek és spenótot keresnek, mondván, hogy ugyanolyan egészséges, mint a kelkáposzta, keserű utóíz nélkül. (Sajnálom, a galléros zöldek rajongói, de senkit sem érdekel, mit gondol.)


De vajon ezeket a leveles zöldeket valóban egymás ellen kell-e vágnunk, vagy csak ugyanazon táplálkozási érme két oldala? Kissé hasonlítottam és ellentmondtam a felsorolt ​​dietetikus Lindsey Joe, RD segítségét. Menjünk a nagy kelkáposzta és a spenót bemutatójára.

Kíváncsi vagy a zöldlé iránt is? Íme egy RD véleménye a divatos italról:

1. Mindkettő egészséges, bár a spenótban több vitamin és ásványi anyag található

Egészségügyi előnyökkel kapcsolatban a kelkáposzta és a spenót összehasonlítása Venn-diagramhoz hasonló hatással jár: mindegyik zöldnek megvannak a sajátos egészségügyi tulajdonságai, de vannak egymással átfedésben is.




Itt van a közös: Mindkét zölde gyulladásgátló, és hozzájárul a szívbetegségek és a rák elleni védelemhez. A kelkáposzta és a spenót egyaránt körülbelül azonos a rosttartalmú adagonként (egy gramm csészénként, főzve). A rost természetesen számos előnnyel összekapcsolódik, beleértve a jobb emésztést és az egészséges testsúlykezelést. Mindkettő ugyanolyan mennyiségű fehérjét tartalmaz.

Vannak bizonyos tápanyagok, amelyekben a káposzta magasabb, és a spenót magasabb. ”A kelkáposzta kissé több kalciumot és C-vitamint tartalmaz, mint a spenót - állítja Joe. 'De a spenót meghaladja a kelkáposzt vason, magnéziumon, káliumon, cinken, foláton, A-vitamint, E-vitamint és K-vitamint.


Ezt szem előtt tartva, amikor az 'egészségesebb választásról van szó, az attól függ, hogy milyen az egészségügyi célja és hogyan néz ki az étrend többi része. Mindkettő ... nos, igazán, nagyon jó neked.

2. Nagyon különbözik az ízlés és a textúra

A kelkáposzta kissé keserűbb ízű, mint a spenót, tehát ami az ízeket illeti, Joe szerint ez valóban a személyes preferencia. „Ha igazán krémes és sima ételeket szereti, akkor a spenótot is megkóstolhatja, mivel az könnyen hervad és nem rendelkezik erős ízzel. Ha szeretsz egy kis falatot vagy rágni az ételt, a kelkáposzta az Ön választása.


A textúra szempontjából a spenót kicsit felhasználóbarátabb lehet, mint a kelkáposzta. 'A spenót gyors főzés, szemben a kelkáposzta, amelynek több időre van szüksége a keményebb szálak porlasztásához' - teszi hozzá Joe. A kelkáposztát általában meg kell szárítani és masszírozni annak érdekében, hogy rágható legyen, míg a spenót általában csak gyors mosást igényel.

3. Egyformán sokoldalúak, tehát használják amit szeretnek

Amikor a két zöldek felhasználásának módját találja, Joe szerint a kelkáposzta és a spenót felcserélhetően használható; csak attól függ, hogy mit szeretsz jobban. „A spenót és a kelkáposzta egyaránt nagyon sokoldalú zöldek, ezért mindig arra buzdítom az ügyfeleimet, hogy élvezzék az általuk fogyasztott ételeket mint, Mondja Joe. „Az étel ugyanúgy, mint bármely más egészséges szokás; minél jobban élvezzük, annál inkább belekapunk vagy eszünk bele. El tudod képzelni, ha gyűlöletre mérséklitek, mégis arra kényszeríted magad, hogy ezt mindennap csináld? Ez nem egy formula a tartós testmozgáshoz. Ugyanez vonatkozik az ételekre is.

Mindkettő nyilvánvalóan népszerű saláta nyers eszik, ám kissé keserű ízének köszönhetően a kelkáposzta párosul smoothiesekben, citrommal és más citrusfélékkel. De ha tésztát vagy rakott cukrot készít, és hozzá akar adni egy adag zöldet, hogy belekeveredjen, Joe álláspontjába, a spenót egy kicsit jobban működik, mert nincs olyan erős ízesítéssel és a textúra sima, ami jól működik a krémes tésztaételekben.

Mi az ítélet?

Mivel mindkét zölden annyira tápanyag-sűrűséget élvez, az Ön számára a nyerő zöld az, hogy mely tápanyagokat kívánja priorizálni, valamint az étkezési szokásait. Ha szeretne minden nap frissítő zöld turmixokkal elkezdeni, a la Kimberly Snyder, CN, és próbál több kalciumot szerezni az életében, a kelkáposzta az első számú. Ha nem igazán szereti a zöldek ízét, de tudja, hogy többet kell beszereznie, a spenót sokoldalúságot nyújt Önnek, ha hozzá kell adnia a már készített ételekhez (anélkül, hogy nyíltan ízlelné… tudod, zöld ).


Itt ismét a legfontosabb elvitel mindkét egészségesek. Ha van olyan egészségtudatos, hogy összehasonlítja a zöldeket, akkor valószínűleg már csillagú munkát végez, hogy táplálja a testét.

Íme, amit párosíthat kedvenc egészséges ételeivel, hogy még egészségesebbé váljanak. És itt van néhány egyéb étel, amely segít a gyulladás elleni küzdelemben.