Mulberry & Vine: A Tribeca új pick-up jelenete

A vonalak harminc mélyre estek a múlt héten a Mulberry & Vine-ben, a Tribeca új elkészített élelmiszerboltjában, amelyet két komoly fitnesz rajongó nyitott meg. Genevieve Lynch és Michelle Gauthier, filmes és divatos háttérrel, akarták kiegészíteni helyi edzésprogramjaikat kiváló minőségű ételekkel.


jessica chastain bőrápolás

'Az emberek már rájönnek, hogy a testmozgás önmagában nem a teljes válasz, és a diéta önmagában nem a teljes válasz - mondja Gauthier, aki rendszeresen működik a SoulCycle-nél és Barry Bootcamp-jén.

Együttműködtek Justin Schwartz főszakácsával egy olyan menüért, amely szexi spa konyhának tűnik, és képzeljen el egy egészségesebb, kevésbé dekadens City Bakery büfét. Vagy a Dig Inn-t a Canyon Ranch útján. Az étel elégedett és erényesnek érzi magát.

A Mulberry & Vine vidám, szellős helyén a Warren és a Broadway területén lazíthat a káposzta saláta pácolt vöröshagymával, a cékla vörös chili pehelytel, a gránátalma és a koriander, a különféle lencse- és quinoa-saláták, valamint a forró ételek is. pulyka húsgombócként garam masala-val, gyömbérrel és jalapenóval. (A Curry Freekah karfiolos mangóval és kesudióval annyira kellemetlen, meg kellett kapnunk a receptet. Nézd meg alább!)

Az étel nem tartalmaz hozzáadott vajat vagy tejszínt, és a konyha csak egészséges olajokat használ, például finomítatlan hidegen sajtolt szerves safari olajat főzéshez és organikus hidegen sajtolt extraszűz olívaolajat a Napa-tól a salátákhoz. „Gyógynövényeket és fűszereket használunk az aroma fokozására - magyarázza Lynch (az Igazi Pilates és Kula jógaprojekt rajongója), rámutatva a kertészeti falfestményre. - Az ételt mint gyógyszert gondoljuk. A gyógyszer az, amely könnyen leesik.




Nagyon sok ülőhely van, bár a felvétel és kivétel nagy része lesz az üzletnek, és jelenleg csak este 17:00 óráig tart nyitva. Ennek ellenére az elegáns környezet és a Mulberry & Vine csiszolt márkaneve egyértelműen utal arra a szándékra, hogy ezen a helyen túlmutat.

Mulberry & Vine, Warren Street 73, West Broadway, Tribeca, 212-791-6300, www.mulberryandvine.com


Curry Freekah karfiol, mangó és kesudióval

Hozzávalók


+ 2 csésze főtt teljes kiőrlésű sütemény
+ 1 evőkanál földimogyoró-olaj
+ 1/2 kicsi fejű karfiol, apróra vágva (kb. 2 csésze)
+ 1 evőkanál currypor
+ 1 teáskanál só
+ 1/2 csésze nyers kesudió, apróra vágva és pirítva
+ 1 közepes mangó, hámozva és apróra vágva
+ 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
+ 1/4 teáskanál őrölt fekete bors

Utasítás
Áztassa a fahéjat egy éjszakán át bő vízben. Öblítse le és töltse be a bő vízzel borított edénybe.

Forraljuk és főzzük fedetten, mindaddig, amíg a pipa nem lágy, kb. 45 percig. Lefolyót nagy finomszemű szűrőben vagy szűrőedényben; szétterítjük a prep sütőlapra. Hűtsük le a saláta összetevők elkészítése közben.

Melegítse elő a sütőt 425 fokra. Dobd el a karfiolot 1 evőkanál földimogyoró-olajjal, 1/2 evőkanál curry-porral és 1/2 teáskanál sóval. 20 percig sütjük, amíg meg nem lágyul, és egyes helyeken megbarnul.


Helyezze a karfiolot a nagy tálba, adjon hozzá rizst, kesudiót, mangot, metélőhagymát, borsot és a maradék 1/2 teáskanál sót a tálhoz. Mindeközben a curry-port másik felét rövid ideig kissé olajban pirítsa, amíg illatos (1 perc), és alaposan dobja el a tálba az egyesítés érdekében. Hagyja állni 20 percig, hogy keverje az ízeket, és tálalja.

Jóga tanúsítás nyc