Van * olyan dolog, mint túl sok saláta - itt van miért

Noha a kedvező ételek divatjai jönnek és mennek (emlékszel az egyszarvú pirítósokra és a későbbi pirítósokra?), A nagy tál zöldek határozottan egészséges táplálékként szolgálnak. Sok embernek van egy is minden nap. (Mondj mindenkinek, aki harcol a halállal, megvédve apróra vágott salátájának tiszteletét.) Mint például az adaptogének hozzáadása a reggeli turmixhoz vagy vallásosan a vasárnapi jóga, a saláták gyakran részei az elvarázsolt egészséges rutinnak. De lehetséges-e OD-t venni azon az egészséges szokáson keresztül, amely a leginkább úgy tűnik, mint egy nem-brainer?


A rövid válasz: Igen. A Food Fix alapítója, Heather Bauer, RD, CND szerint ezek a nyers zöldségek súlyos stresszt jelentenek az Ön emésztőrendszerében. 'Újra és újra hallom az ügyfelektől, hogy egészségesebbé teszik a salátákat, és felfúvódnak.' - mondja Bauer. „A túl sok nyers és nyers élelmiszer nehéz emészthető.

Bauer itt, az ajurvédikus és a nyers ételek szakértőjével, Poornima Sharma-val, PhD-vel közösen megosztja, hogyan lehet erősíteni a salátajátékot a test túlterhelése nélkül.

Nézze meg a hangerőt

Bauer elmagyarázza, hogy egyesek nagy salátákat eszhetnek, és nincs emésztési problémájuk, de ha igen - ami különösen gyakori, ha éppen a mindennapi élet része a saláták - javasolja, hogy figyelje meg, hogy mennyit eszik. - Egy-másfél-két csésze saláta között kezdném - mondja.

Dr. Sharma, aki egy ajurvédikus főzési órát tanít az észak-karolinai Art of Living Retreat Központban, visszhangzik az érzelemhez, mondván, hogy bár a pontos szám minden egyes személyenként változik, azt ajánlja, hogy kezdje a legfeljebb 10-25-ig terjedő nyers zöldségekkel. a napi étrend százaléka.

A másik 75–90 százalék esetében kerekítse étkezését olyan fehérjékkel és egészséges zsírokkal, amelyek nem kerülnek bele külön zöldek segítésébe. Vagy változtathatja meg a tányért főzött zöldségekkel - ami a szakértőink következő nagy tanácsához vezet.




Főzzük a zöldségeket

'A főtt zöldségeket az emberek könnyebben emészthetik, mint a nyers zöldségeket', mondja Bauer. Noha igaz, hogy a főzési folyamat tompítja a tápanyag-sűrűséget, Bauer szerint a különbség nem elég nagy ahhoz, hogy elveszítse az alvást. 'Ráadásul jobb, mint az alternatíva, amely szuper gázosnak érzi magát, mondja. Egyetért.

Ayurvédikus szempontból Dr. Sharma mondja: „Az ősi bölcsesség az élelmiszereknél azt jelzi, hogy a főtt ételek könnyebbek és enyhébbek a test számára, majd jó kombináció van a napi étkezés részeként néhány könnyen emészthető nyers ételhez. Itt elvihető: A salátáknak nem csak azért kell lenniük, hogy javítsák a zöldségeket. Néhány főtt zöldség, amely szerint a hasán különösen könnyű, az édes burgonya, spenót, párolt babbab és párolt spárga.


Válassza az összetevőket okosan

A saláta készítésekor Bauer rámutat arra, hogy egyes összetevők könnyebben emészthetők, mint mások. 'Néhány ember számára a keresztesebb zöldségek, például a brokkoli, a karfiol és a kelbimbó hajlamosabbak és kevésbé nehezen emészthetők, mint a zöldségek, mint az uborka, a sárgarépa és a cukkini,' mondja. Tipp: A fentieknél lazítson, és korlátozza a salátáját három különféle zöldségre, hogy ne terhelje el az emésztőrendszert. Fontos tudni, hogy a nyers zöldség nem az egyetlen saláta-összetevő, amely emésztési stresszt okozhat. Hozzáteszi, hogy néhány esetben a csicseriborsó és a bab is elronthatja a dolgokat.

Dr. Sharma azt állítja, hogy tudatában van a lektineknek, az egyes gyümölcsökben és zöldségekben levő fehérjének, amelyet a növény hoz létre, hogy megvédje magát az snacket kereső állatokkal szemben. (A gabonafélékben, hüvelyesekben és éjjeli lepkékben vannak a legmagasabb koncentrációk; a lektin skálán alacsonyak a levélzöldek, a tök, a karfiol, az édesburgonya, a citrusfélék, a bogyók és az alma.) Azt mondja, hogy néhány ember nem képes emésztni az ételeket. jól lektinekkel. Lehet, hogy nincs probléma velük; ez csak valami, amelyre figyelni kell, és észrevenni, hogyan érezte magát.


Mindkét szakértő egyetért abban, hogy ennek az egészséges szokásnak a rutin élvezetes részének tartása - és nem a fájdalom a test számára - az, hogy elkerülje a bél túlterhelését. Megígérjük, hogy a kedvelt saláta aprítója még mindig emlékezni fog a megrendelésére, ha néhány napot pihen.

Ha egyszerű módszereket keres a nyers ételek csökkentésére, miközben továbbra is egészségesen eszik, akkor nézd meg a 8 salátamentes saláta receptet. Ezenkívül kerülje el a saláta fáradtságát azáltal, hogy megnézte a wellness-befolyásoló tényezők különféle módjait, hogy megeszik a zöldeiket.