Ez a grillezett kukorica- és paradicsom saláta a tökéletes egészséges konyhai köret

Lehet, hogy még nem lesz nyár, de ez nem azt jelenti, hogy nem élvezheti a napsütéses időszak ízeit. Ez az új könyv saláta, Michael Symon a tűzzel játszik, csak ezt teheti meg. A friss kukoricát a grillre főzzük, mielőtt cseresznyeparadicsommal, avokádóval, jalapeñoval, limevel, mogyoróhagymával és korianderrel feldobnánk.

'Amikor a kukorica és a paradicsom csúcspontja van, ez a saláta olyan ízű, mint egy tálban nyár' - mondta Symon. Javasolja, hogy a kukorica füleit sós vízben egy éjszakán át áztassa, hogy a héjak ne kerüljenek fel a lángba a grillre. 'Hozzátesz egy kis extra ízt is' - jegyzi meg.



Symon azt ajánlja, hogy ezt a salátát bármilyen hús vagy hal esetén felszolgálják. 'Ezenkívül ízletes maradéktalanságot tesz lehetővé másnap is - csak óvatosan melegítse fel a zöldségeket, dobja el tésztával, és készen állsz! mondja.

Készen állsz a meleg időjárás vibrációinak csatornázására és kipróbálhatod magad? Görgessen le a recepthez.



Grillezett kukorica és paradicsom saláta

Adjon hozzá egy minősítést
  • Prep idő 30 perc
  • Főzési idő 20 perc
  • Szolgáló emberek

Hozzávalók

  • 4 füle csemegekukorica, le nem rántva
  • Kóser só
  • 1 fokhagyma szegfűszeg
  • 1 jalapeño paprika, a magok és a bordák eltávolítva, darált
  • 3 lime héj és gyümölcslé eltávolítva
  • 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
  • 1 érett avokádó, felére csökkent, kivezetve, hámozva és kockára vágva
  • 1 csésze felére csökkent cseresznye paradicsom
  • 6 forgács, vékonyra szeletelve
  • 3/4 csésze friss korianderlevél, apróra vágva
  • frissen őrölt fekete bors
  • Utasítás

    1. Helyezze a kukoricát a szárába erősen sózott vízbe. Áztassa egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Annak érdekében, hogy a füle ne merüljön, tegyen egy tányért a héj fölé, és súlyos lemezzel súlyozza le.



    2. Melegítsen egy faszénrácsot közepes-alacsony hőmérsékletre.

    3. Helyezze a kukoricát, még annak héjában, a rácsra. Fedjük le és főzzük 20 percig.

    4. Közben egy nagy tálban keverjük össze a fokhagymát, a jalapeñót és egy nagy csipet sót. Adja hozzá a lime héját, a lime juice és az olívaolajat, és habverővel keverje össze. Adja hozzá az avokádót, a paradicsomot, a mogyorót és a korianderét, majd finoman dobja össze, hogy összekapcsolódjanak.

    5. Távolítsa el a kukoricát a grillről. Ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, vegye le a héjat és dobja ki a selyemt.

    6. Kés segítségével vágja le a magvakat a csövekről közvetlenül az előre összekevert alapanyagok tálába. Dobd össze. Ízesítsük sóval és borssal.

    7. Recept megjegyzések

      Újra nyomtatvaMichael Symon játék a tűzzel.Szerzői jogi védelem 2018, Michael Symon. Fotók szerzői jogi védekezője 2018, Ed Anderson. Kiadja: Clarkson Potter / Publishers, a Penguin Random House LLC lenyomata. További egészséges saláta receptekkel kapcsolatban nézd meg ezt Tex-Mex ihlette saláta és ez a ketogén Cobb-saláta.

      • Gluténmentes
      • vegán
      • vegetáriánus