Igen, az egészséges zsírok jók neked, de még mindig lehetséges túlzásba hozni

Ha a táplálkozási világban bosszúálló emberek lennének (itt magad velem), akkor a zsír a csoport egyszeri gazember Bucky Barnese lesz, majd rehabilitálva, hogy igazi hős legyen. Nem olyan régen, amikor a zsírmentes vajpótlások, valamint a zsírmentes snackek és desszertek voltak a düh; most a dolgok nem lehetnek másképp. Vissza a kövér, bébi.

Mivel azonban mindannyian az egészséges zsírokat felkaroljuk, és pirítóssal pirítunk dióvajjal, hozzáadunk avokádót a salátáinkhoz, és hozzáadunk MCT-olajokat a kávéinkhoz, felmerül a kérdés: mekkora a zsírtartalom egy nap, még az egészséges fajta is. ? Végül is, a fehérje egészséges, ám határozottan továbbra is korlátozott az, amit napi fogyasztunk.



A kérdés megválaszolása zavaros, gyors. Tehát beszélgettünk szakértőkkel, hogy kitaláljuk, mit kell tennünk a zsírok osztályán, hogy maximalizáljuk ezeket az előnyöket anélkül, hogy túljutnánk a fedélzeten.

Mennyi zsírt fogyaszthat biztonságosan naponta?

Sajnos nincs olyan varázslatos gramm zsír, amely mindenki számára megfelelő. De általánosságban a Jessica Ash, a CNC táplálkozási szakember és a Jessica Ash Wellness alapítója azt javasolja, hogy a napi kalória kb. 20–30% -át zsírtartalommal nyerjék be. Whitney English MS, RDN egyetért. 'Ha valaki 2000 kalóriatartalmú étrenden vesz részt, az napi 55-66 gramm zsír lenne' - mondja az angol.



Ez a szám azonban rugalmas az egyéni aktivitási szinttől és az általános egészségi állapottól függően. Például a hormonális problémákkal küzdő nőknek időnként több vagy kevesebb zsírtartalmuk van szüksége, mint azoknak, akiknek nincs egészségügyi problémája. „A zsírok telítettséget nyújtanak és a hormon-specifikus telített zsírok és a koleszterin építőkövei. Tehát ha hormonális egyensúlyhiány vagy hormonális probléma merül fel, akkor talán valamivel magasabb zsírtartalmúnak kell lennie - mondja Ash, aki a hormonális egyensúlyhiány és a PCOS kezelésében segít nőknek.



Még az ajánlott iránymutatásokkal az angol azt is mondja ügyfeleinek, hogy ne aggódjanak a konkrét makrók mellett a minőség mellett. „Ahelyett, hogy a zsírmennyiségre összpontosítana, arra buzdítom az ügyfeleket, hogy összpontosítsanak a zsír minőségére. A zsír annyira fontos olyan sok funkció és életciklus szempontjából. Konkrétan a nők számára a megfelelő mennyiségű és megfelelő zsírtartalom fogyasztása nagy szerepet játszik a termékenységben és az egészséges terhességben - mondja. Az egyetlen embercsoport, aki szerint ő tudatos erőfeszítéseket akar tenni a zsírtartalmának korlátozása érdekében, a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők.

Ez azonban nem azt jelenti, hogy mindenkinek sonkát kellene vennünk az avokádóban és a dióvajban. - A túl sok minden rossz dolog. Noha az egészséges zsírok jók nekünk, magas kalóriatartalmúak, és más fontos tápanyagokat kiszoríthatnak, ha az emberek beteszik őket. 'Azt javaslom, hogy az étkezéseket mindig megfelelő zsírtartalommal, komplex szénhidrátokkal és fehérjékkel egyensúlyba hozzák. Ráadásul a túl magas zsírtartalmú étrend olyan potenciális problémákat okozhat, mint például a hormonális egyensúlyhiány és más egészségügyi problémák (több, mint egy másodperc).

Az egészséges zsírokról beszélve, az alábbiakban felsoroljuk az egyik dietetikus elvégzett avokádóját:

Hűvös, tehát milyen zsírt kell mindannyian enni?

Az egészséges zsíroknak két fő típusa van: az egyszeresen telítetlen és a többszörösen telítetlen zsírok. Ezek egyaránt telítetlen zsírok, amelyek a tudomány szerint azt jelentik, hogy szénhidrogén molekula építőelemei kettős vagy hármas kötéseket tartalmaznak, megakadályozva, hogy hidrogén molekulákkal teljessé váljanak. Gyakorlati szempontból ezek a zsírok szobahőmérsékleten általában folyékonyak, és általában növényi ételekből és néhány halból származnak. Nagyon sok egészségügyi haszonnal járnak, mint például a jobb szív- és agyi egészség, a hormonok kiegyensúlyozása és a csökkent gyulladás.

A legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a legjobb megoldás az, ha zsírok nagy részét telítetlen zsírforrásokból szerezte be. Rengeteg egyszeresen telítetlen zsír található az élelmiszerekben, mint például avokádó, mandula és olívaolaj. Eközben a többszörösen telítetlen zsírok közé tartoznak a diófélék és a halak (az omega-3-ok a többszörösen telítetlen zsírok egyik formája) és a lenmag.

A telített zsírok - amelyek szobahőmérsékleten szilárd és főleg állati eredetűek - kicsit vitatottabbak. Testünknek telített zsírokra van szüksége a hormontermeléshez, az agy működéséhez, a máj működéséhez és még sok máshoz. A túlzott telített zsírok fogyasztása azonban már régóta kapcsolódik a magas koleszterinszinthez és a szívbetegségekhez. Néhány közelmúltbeli tanulmány azonban vitatta ezeket az összefüggéseket, és megállapította, hogy nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a telített zsírok kapcsolódnak-e a szív- és érrendszeri betegségekhez vagy más következményekhez. Mutassa be a keto-diéták pirítósát mindenütt ... és mindenki más zavart.

A szakértők továbbra is megoszlanak abban, hogy mennyi telített zsírt lehet enni. „A kókuszdióvaj és a zsír olyan dolgokból, mint a fűben etetett vaj, szerintem a mérsékelt bevitel valóban hasznos. Úgy gondolom, hogy általában nem akarja túlzásba lépni a zsírtartalommal, de minden nap mérsékelt mennyiség fogyasztása meglehetősen ésszerű, főleg ha jó minőségű és figyelmes forrásokból származik - mondja Ash. Az angol nem ért egyet. 'A kutatások azt mutatják, hogy a telített zsírok (túl) fogyasztása - elsősorban a húsban, a tejtermékben és a tojásban - növeli a sok krónikus betegség kockázatát, ideértve a szívbetegségeket, a férfiak és nők meddőségét, a PCOS-t és a rák bizonyos típusait', mondja az angol. Hozzáteszi, hogy a kókuszdióolaj, bár valószínűleg egészségesebb lehetőség, mint az állati eredetű telített zsírok, továbbra is ellentmondásos élelmiszer, ezért nem szabad elfogyasztással enni.

Végül, az angol és a Ash azt mondja, hogy a legjobb, ha étrendjébe beletartozik az egyszeresen telítetlen zsírok (mint például az olívaolaj, az avokádó) és az egész ételekből álló, többszörösen telítetlen zsírok (mint például a diófélék és a magvak), néhány minőségi telített zsírokkal (pl. Kókuszdióolaj, ghee). mértékkel. A legtöbb wellnesshez hasonlóan az egyensúlyról is szól.

Kíváncsi, hogy mennyi cukrot lehet enni, és még mindig egészségesnek mondják? És derítse ki, miért mondja ez az RD, hogy soha nem javasolja a szuper zsírtartalmú keto diétát.